Рубрика: Досуг

Предлагаем нашим читателям рецепт приготовления баклажанной икры.

baklazhannaya_ikra

Из чего готовить:

2 средних баклажана
500 г моркови
1-2 луковицы
3-4 помидора
2 сладких перца (”болгарский”, любого цвета)
5-6 долек чеснока
зелень по-вкусу
соль, перец
растительное масло

Как готовить:

Баклажаны нарезать тонкими колечками. Обжарить баклажаны на сухой сковородке до золотистого цвета. На дно большой, толстостенной кастрюли налить немного масла. Морковь натереть и выложить на дно кастрюли. Лук, перец и помидоры нарезать кольцами. Выложить в кастрюлю овощи, поверх моркови в следующем порядке: перец, лук, помидоры. Поверх помидоров положить поджаренные баклажаны. На баклажаны выдавить чеснок, посолить, поперчить и налить масло. Дать маслу закипеть, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 1.5-2 часа или пока все овощи не станут мягкими. В конце тушения, все аккуратно перемешать.

Источник “Семейный стол

Ваш отзыв

nalim001Налим водится в реках на территории всего СНГ. Налим любит холодную воду и далеко на юг не перемещается. Налим проявляет свою активность ночью. В поисках добычи он рыщет по всему водоему. В европейских реках налима нужно искать около ям, около свалок и бровок. Очень быстрое течение налим не любит, он ходит в основном по бровкам со средним течением. На мели налима можно встретить только во время нереста. В Сибири налима можно встретить ранним вечером на отмелях, он там любит охотиться. Установленные в таком месте жерлицы почти стопроцентно приносят улов – налима массой 2-4кг. Более крупного налима нужно искать на свалах, это места где отмели переходят в русло реки, глубина в таком месте резко увеличивается.
Перед Новым годом самки налима начинают метать икру на грунт на глубине 1-2м. Это продолжается до февраля. После этого они переселяются поближе к родникам, поближе к свежей воде. Налима можно ловить всю зиму ночью в самую морозную и ненастную погоду. В 5 утра поклевки прекращаются.

Как ловить налима зимой

В основном налима ловят прочной зимней поплавочной удочкой. Удочку следует крепко крепить, т.к. налим легко может утащить удочку в лунку. Крючки на налима должны быть большие №10-14, с длинным цевьем, такие крючки будет легче извлекать из рыбы. Леска нудна прочная, способная выдержать как минимум 3кг мертвого веса. Можно использовать и более тонкую леску, но при этом от рыбака требуется очень осторожные подсечка и вываживание рыбы.

Налима можно ловить при помощи блесны, но только когда клев хороший. Для этого применяют крупные, светлые, хорошо заметные в воде блесны. Проводка должна быть не быстрая, с паузами более 10с. Можно использовать блесну с впаянным крючком или тройник, прикрепленный к блесне при помощи поводка. Крючок лучше оснастить живцом.

Блесной налимов начинают ловить перед весной. Блеснить налима интересно. Нужна правильная игра приманки. Светло-серебряной блесной сперва постукивают по дну, привлекают таким образом налима, после чего блесну несколько раз поддергивают и делают паузу в нижней части проводки у самого дна. Затем нужно сделать контрольную подсечку. Бывает такое, что клев налима совсем неощутим.

Ловля налима жерлицей

Жерлица для налима имеет простую и прочную конструкцию. Запас лески на катушке должен быть на 1м глубины водоема. Живец, или мертвая рыбка на поводке длиной 300мм. Крючок одинарный или якорек размером №10-14 с длинным цевьем. Нужно предусмотреть, чтобы леска при спуске не дала уйти налиму в крепи – коряжник или какие-то гидросооружения. За снастями нужно внимательно следить, чтобы при поклевке можно было начать извлекать рыбу дол того как она уйдет в убежище.

Налимы любят источники света ночью и подходят к таким местам многочисленными стаями. Рекомендуется использовать фонарик, направленный в лунку. Фонарик не должен быть очень ярким, для налима с его светочувствительностью достаточно бледного круга света, в котором ходит живец.

Ловля налима на Поставуш

Известен такой способ ловли налима как Поставуша. Это простейшее приспособление, оно напоминает жерлицу, тот же запас лески, те же крючки, живец или мертвая рыбка и грузило. Палку, к которой привязана леска, вмораживают в лед около лунки. Грузило используется для огрузки приманки в природный слой воды. Плавающих живцов налим не берет, поэтому чаще применяют мертвую, но свежую рыбку.
Обычным способом ловли налимов на поставуш является установка на ночь или на весь сезон. Лунки отмечают ветками на случай выпадения снега. Утром замерзшие лунки сверлят снова чуть в стороне от лески, снасть достают при помощи специального проволочного крючка. Лунки, которые проверяют каждый день, защищают от замерзания. Для этого на отверстие кладут спрессованный пласт снега и засыпают его рыхлым снегом.

Лунки с поставушами, которые проверяют утром или 2-3 раза в день, защищают от замерзания. Для этого на отверстие кладут пластинку из спрессованного снега, а поверх нее насыпают рыхлый снег. Иногда при помощи поставуши ловят ночью сидя в палатке. Так как ужение на донную удочку или на поставушу может быть скучным, его совмещают с ловлей на мормышку или блесну в отвес.

Ловля налима подпусками и подледниками

Налима ловят подпусками и подледниками. Это донные снасти с поводками, при среднем течении используют длинные поводки, при слабом короткие.

На такую снасть насаживают куски рыбы, червей, мясо устриц и т.д. Течение сносит все поводки вниз. Такую снасть обычно устанавливают на ночь.

Прикормка налима зимой

Привлечь налима могут любые животные продукты: отходы скотобойного производства, кишки и мясо битой птицы, бычья кровь.

Насадки для ловли налима зимой

В зимнее время налим жаден до еды и способен хватать и насадки, и приманки. При ловле налима можно использовать уснувших живцов, кишки птицы, куски мяса и другие наживки животного происхождения. Отличные результаты дает земляной червь. Если у вас есть возможность обязательно берите с собой на рыбалку эту приманку.

Налим отлично клюет на мясо пескаря. Пескарю отрезают голову и крепят его туловище с хвостом на тройник. Блюдо номер один для налима является ерш. Аромат мяса и крови привлекает налима с большого расстояния.

Зимние приманки на налима

Налим предпочитает приманки серебреного цвета и с серебряным звоном. Он почему-то любит звук удара частей блесны друг о друга. Среди знающих рыбаков распространена самодельная серебряная блесна с крупным заводным кольцом. При игре оно стучит о корпус приманки, и это действует на рыбу совершенно неотразимо. Но вполне успешно работают и блесны, которые изготовлены из меди, латуни и даже не очень звонкой нержавеющей стали.

Иногда налима ловят на крупные самодельные мормышки, по форме напоминающие конус, с крючком размером не менее №10. Иногда к приманке, кроме одинарного крючка, на заводном колечке крепят и тройник несколько меньшего размера. Тело приманки полируют до блеска.

Вываживание налима из под льда

Клев у налима не резкий, но сильный. Как все ночные хищники, налим подкрадывается к насадке и, ощутив добычу на доступном расстоянии, втягивает ее движением жабр в свой очень широкий рот. Рыбак замечает это по довольно незначительным смещениям кивка. А при подсечке возникает ощущение, что снасть зацепилась за водоросли и идет сквозь них с большим трудом. Рыба при этом почти не двигается. Мясистый рот налима позволяет подсечь его очень надежно. Хищник глотает насадку верно, в этом легко убедиться на практике когда приходится обрывать поводки из-за того что не удается на месте извлечь крючок из пасти этой рыбы.

Вываживание налима требует хладнокровности и несуетливости. Налим донная рыба, она отлично умеет укрываться среди камней и коряг. При малейшей опасности он стремиться спрятаться в нору. При ловле на жерлицу налим часто уходит в крепь и достать его становится невозможно. Перед рыбалкой нужно промерить дно водоема глубиномером, и убедиться, что даже при полном стравливании лески добыча не дотянется до водорослей, камней и других укрытий.

Ваш отзыв

shuka001Зимой щуку ловят в спокойных местах. Озера, водохранилища, заливы и омуты – вот где стоит искать щуку в любое время года, в том числе и зимой.

Зимний сезон начинается для щуки с осеннего жора. В последние теплые осенние дни хищница мечется по всему водоему и хватает все, что подвернется. После установки льда она поднимается в верхние слои и подолгу рассматривает ледяной покров. Здесь, прямо подо льдом, щука некоторое время словно спит, этим пользовались в старину браконьеры – били ее березовой киянкой.

В течение недели щука привыкает ко льду и снова уходит на глубину, к ямам, где ее ждет обильное питание. Там, у теплых донных ключей, начинает скапливаться почти все рыбье население реки.

Бывает, что обнаружение щуки происходит автоматически, когда рыболов внезапно вместо очередного окуня получает лишь обрывок лески. В этом случае снасть быстро перестраивают и пробуют поймать хищницу.

Что же касается времени ловли, то самым щучьим считаются зимние оттепели. Связано это все с особенностями питания щуки. Так что едва на льду появятся лужи – можно смело отправляться за щукой, улов гарантирован.

В течение сезона щука традиционно успешно ловится по перволедью и по последнему льду. Щука клюет и утром, и в течение дня, и вечером. Ночью щуку ловят, как правило, жерлицами.

Зимняя жерлица на щуку

jerlica01Жерлица, или живцовая удочка, является самой распространенной снастью для ловли щук зимой.

Жерлица строится на основе прочной лески толщиной не менее 0,30мм. Лучшим вариантом будет плетенка диаметром 0,20мм. Ее прочность высока, а игра живца на тонком поводке значительно улучшается. Жерлица состоит из емкого лесохранилища, шестика с сигнализатором, фиксатором, прочной лески и крючка (крючков) с грузилом. Катушка должна быть большого диаметра (в случае применения монолески – диаметр шпули не менее 50мм), чтобы леска на ней не очень деформировалась и не запоминала ее, особенно в морозную погоду. Цвет жилки очень важен. Замечено, что лучше всего работают бесцветные нити. И только в водах, сильно окрашенных какими-либо взвесями, стоит подобрать мононить в тон воде.

Грузило закрепляется на леске глухо. Обычно используют грузила-оливки массой до 10г. И только при ужении на больших глубинах грузило может быть большим и достигать 20г. Наличие течения заставляет подбирать огрузку опытным путем, добиваясь того, чтобы живец мог свободно двигаться в потоке без мгновенного сноса вниз.

Крепление снасти на льду должно соответствовать предполагаемому улову. Шестик либо вмораживают в лед, либо изготавливают основу жерлицы большего размера, чем диаметр лунки. Живец нужен бодрый, стабильно играющий. Высота его расположения над дном зависит от местных условий, но обычно не превышает 1,0-1,5м в глубоких местах и 0,5м – в мелких местах.

При ловле щуки средних размеров (1,0-1,5кг) поводок можно изготовить самостоятельно из сдвоенной лески того же диаметра либо из более толстой лески (диаметр 0,50-0,60мм). Но этого не рекомендуется делать, т.к. было замечено, что в летний период ловли, даже щуренок в полкило может обрезать леску толщиной 0.5мм легким движением челюстей… Сейчас в продаже можно найти великолепные поводки из волоконных материалов, мягкость которых не уступает леске, а прочность не оставляет щуке никаких шансов. Решая, удить с поводком или без него, начинающему рыболову стоит нарабатывать собственный опыт, учитывая все последние достижения рыболовной промышленности, а не мнение «бывалых» рыболовов.
Важным элементом жерлицы является качественный фиксатор натяжения лески. Он должен быть простой конструкции, легко отдающим леску и передающим сигнал на флажок-сигнализатор. Опытным путем следует определить силу, необходимую для того, чтобы удерживать живца, но при этом сразу отдавать леску при поклевке. Мороз и влага – большая помеха жерличнику, поскольку постоянно существует угроза, что отдельные элементы снасти могут смерзнуться, а это лишит рыболова шансов на улов. Поэтому за работоспособностью удочки приходится следить постоянно, перебегая от лунки к лунке. Рыболов убирает корочку льда с поверхности воды, контролирует свободу передвижения лески, подергивает для оживления клева живца, проверяет работу сигнализатора клева.
Живец обычно пускается на довольно незначительном расстоянии от дна (не более 1,0-1,5м) с таким расчетом, чтобы исключить зацеп рыбки за водоросли, коряги и тому подобные неровности дна.

Последняя ловля щуки со льда происходит уже в разгар весны, когда лед разламывается и появляются большие прогалины чистой воды. Хоть на этом этапе возможна ловля со льда, но охотятся за щукой уже со спиннингом, который является типичной летней снастью. Так заканчивается зимний сезон щуколова.

Щучья прикормка зимой

Отличной прикормкой для щуки являются обычные панировочные сухари. Этот корм собирает в одно место много мелочи бели, и сюда обязательно подойдет хищная рыба.

Насадки для ловли щуки зимой

Опыт показывает, что щука также охотно хватает пескаря, вьюна, верховку, красноперку и уклейку. Насадка живцов должна производиться в воде. Это самый щадящий способ, особенно полезный при применении чувствительных к травмам живцов, таких, например, как верховка, пескарь, уклейка.

Совершенно уникальной по уловистости насадкой может быть лягушка. Правда, трудно достать такого живца зимой, но если удалось найти под прибрежными камнями мелких лягушат, то улов на жерлицу почти гарантирован.

Приманки для ловли щуки зимой

primanki001Приманки для ловли щуки зимой со льда Количество приманок, которые используются при ловле щуки увеличивается год от года. Вертикальные блесны, балансиры, крупные мормышки, джиг-головки с виброхвостами и твистерами – вот краткий их перечень.

Клев и вываживание щуки

Вываживание щуки даже зимой может быть делом непростым, хотя, как и у всех остальных рыб, ее активность значительно снижена. Клев хищницы передается как резкий удар или рывок. Иногда клев ощущается как быстро нарастающее сопротивление движению приманки – в таком случае говорят о потяжке. Опытный рыболов уже по клеву может определить размеры улова. Давно известно, что мелкие щуки-травянки после захвата живца тащат его вдоль берега или в сторону суши. Крупная донная щука берет живца одним движением жабер и сразу уходит на глубину. Подсекая, нужно соразмерять силу и момент подсечки с величиной живца и характером его крепления на крючке. Подсечка должна быть сильной, но мягкой и не допускающей чрезмерной нагрузки на леску. Мелкая щука ведет себя бойко, но если снасть прочна, то с добычей не церемонятся – быстро извлекают из воды.

Донные гиганты, которые нередко весят 10—12 кг, почувствовав после подсечки крючки в пасти, иногда, с точки зрения удильщика, ведут себя нелогично. Но подобное поведение вполне объяснимо, если учесть, что эти рыбы чувствуют себя хозяевами водоема. Они следуют за приманкой к самой лунке, словно интересуясь, кто это там решился бросить им вызов. Увидев свет, как правило, пленницы делают сильный рывок на глубину, и им нередко удается вырваться, ведь сокрушить зимнюю снасть может даже малоактивная щука. Выручить рыболова в данных обстоятельствах может только его реакция, умение смягчать рывки удилищем, кистью руки, отпуском лески.
При подводе крупной хищницы к лунке очень пригодится кучка снега, заранее заготовленная на этот случай. Столкнув снег ногой в воду, можно значительно снизить активность щуки при вводе ее в лунку: добыча при этом не так боится идти к неосвещенному участку льда. Но практически во всех случаях для того, чтобы завести крупную рыбу в лунку, необходима выдержка и настойчивость. После подсечки леску нужно держать в натянутом состоянии, не давая добыче развернуться головой вниз. Если усилие, с которым щука тащит снасть, быстро возрастает, следует не бросать удилище, как это обычно делают рыболовы, а держать его, погашая рывки не только руками, но и хлыстиком.

При малейшей возможности в ход пускают багорик. Этот инструмент абсолютно необходим при ловле щуки. Он должен быть достаточно мощным, чтобы выдержать рывки солидной рыбы. Подбагривают щук, как и другую крупную рыбу, под передние плавники.

Ваш отзыв

droffaКак известно, выдержка, спокойствие, собранность крайне необходимы на всякой охоте. Любое проявление нервозности, горячности или запальчивости при охоте на. дроф губит дело!

Об этом нужно помнить всегда и особенно с той минуты, когда появление дроф в поле зрения охотника вызывает совершенно оправданное волнение.

Однако это волнение не должно мешать и умелой маскировке, и осторожному подходу, и томительному ожиданию, когда наступит время сделать выстрел в налетевшую стаю.

Подъем на крыло такой птицы, как дрофа, да Читать полностью

Ваш отзыв